ప్రపంచ కాలేయ దినోత్సవం: ఫ్యాటీ లివర్ డైట్ - తినాల్సిన లేదా నివారించాల్సిన ఆహారాలు

శరీరంలో కాలేయం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, అక్కడ జీర్ణవ్యవస్థ నుండి రక్తాన్ని శరీరంలోని మిగిలిన భాగాలకు సరఫరా చేసే ముందు ఫిల్టర్ చేస్తుంది. కాలేయానికి సంబంధించిన పరిస్థితులు మరియు వ్యాధుల గురించి అవగాహన కల్పించడానికి ప్రతి సంవత్సరం ఏప్రిల్ 19 న ప్రపంచ కాలేయ దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడానికి ఈ ప్రాముఖ్యత కారణం. ఈ పోస్ట్‌లో, ఆయుర్వేద కొవ్వు కాలేయ ఆహారం ద్వారా మనం తినవలసిన ఆహారాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కాలేయం కోసం నివారించాల్సిన ఆహారాల జాబితాతో వెళ్తాము.

కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి అంటే ఏమిటి?

కొవ్వు కాలేయ వ్యాధిలో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి - ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (AFLD) మరియు నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (NAFLD).

కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి, పేరు సూచించినట్లుగా, మీ కాలేయంలో ఎక్కువ కొవ్వు ఉన్నప్పుడు సంభవిస్తుంది. దీనివల్ల కాలేయం విషాన్ని తొలగించకుండా మరియు పిత్తాన్ని సంతృప్తికరంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, 9-32% మంది భారతీయులకు కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి ఉంది, ప్రతి సంవత్సరం ఈ సంఖ్య పెరుగుతుంది [1]. కాలేయ వ్యాధి ఉన్నవారిలో చాలామంది వారి పరిస్థితి గురించి చాలా తరువాత తెలుసుకుంటారు ఎందుకంటే లక్షణాలు గుర్తించబడటానికి దశాబ్దాలు పట్టవచ్చు.

అధిక బరువు / ese బకాయం ఉన్నవారిలో కూడా కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువ. కొవ్వు కాలేయ ఆహారాన్ని అనుసరించడం ఎందుకు సిఫార్సు చేయబడింది.

కొవ్వు కాలేయానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మొక్కలను పుష్కలంగా కలిగి ఉంటుంది. కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఆల్కహాల్, జోడించిన చక్కెర, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు సిఫారసు చేయబడలేదు.

తినడానికి 11 కొవ్వు కాలేయ ఆహారాలు:

1. అవోకాడో (మఖన్‌ఫాల్): అవోకాడోస్ కాలేయ నష్టాన్ని తగ్గించే భాగాలను కలిగి ఉన్న అధ్యయనాలు. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి కూడా ఈ పండు చాలా బాగుంది [2].
2. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు: బ్రోకలీ వంటి ఆకుకూరలు కాలేయంలో కొవ్వును నివారించడంలో సహాయపడతాయి [3]. ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయలు కూడా బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి, ఇది కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
3. వాల్‌నట్స్ (అఖారోట్): అఖారోట్స్ ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలతో నిండి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది [4].
4. వోట్మీల్: వోట్స్ ఫైబర్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన తృణధాన్యాలు, ఇవి మీ బరువును పూర్తిస్థాయిలో అనుభూతి చెందడానికి సహాయపడతాయి. వోట్ మీల్ మీ కొవ్వు కాలేయ ఆహారం నింపడం వల్ల గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, ఇది అల్పాహారం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
5. ఫిష్: కాలేయ కొవ్వు స్థాయిలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో బాంగ్డా (ఇండియన్ మాకేరెల్) మరియు ఇతర చేపలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి [4]. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా తక్కువ మంటలకు సహాయపడతాయి.
6. పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్: పాలు మరియు ఇతర తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులలో అధిక స్థాయిలో పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది కాలేయాన్ని దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది [5].
7. కాఫీ: కాఫీ తాగడం కొవ్వు కాలేయ వ్యాధికి కారణమైన కొన్ని కాలేయ ఎంజైమ్‌లను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి [6]
8. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు (సూరజ్ముఖి కే బీజ్): పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తినడం వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి కాలేయాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి, అదే సమయంలో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా ఉంటాయి.
9. గ్రీన్ టీ: గ్రీన్ టీ తాగడం వల్ల కాలేయ పనితీరు మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించేటప్పుడు కొవ్వు శోషణను తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి [7].
10. వెల్లుల్లి: కొవ్వు కాలేయ ఆహారంలో ఉపయోగించే వెల్లుల్లి బరువు మరియు కొవ్వు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి [8].
11. ఆలివ్ నూనె: భారతదేశంలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తుండగా, ఆలివ్ నూనెలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ నూనెను వాడటం వల్ల కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలను ప్రోత్సహిస్తుంది బరువు నిర్వహణ [4].

నివారించడానికి 6 కొవ్వు కాలేయ ఆహారాలు:

1. మద్యం: అధికంగా ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం వల్ల ప్రజలకు కాలేయ వ్యాధి వస్తుంది.
2. వేయించిన ఆహారాలు: డీప్ ఫ్రైయింగ్ ఫుడ్స్ కొందరికి రుచికరమైన రుచినిస్తాయి కాని కొవ్వు మరియు కేలరీలలో నానబెట్టి కాలేయ పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి.
3. ఎరుపు మాంసం: గొర్రె, పంది మాంసం మరియు ఇతర ఎర్ర మాంసాలు మీ కాలేయ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే సంతృప్త కొవ్వులతో నిండి ఉంటాయి.
4. చక్కెర జోడించబడింది: చక్కెర కలిగిన సోడా, చాక్లెట్లు, కుకీలు మరియు రసాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తంలో చక్కెర మరియు కాలేయంలో కొవ్వు పెరుగుతుంది.
5. ఉ ప్పు: అధిక ఉప్పుతో ఆహారాన్ని తినడం వల్ల శరీరంలో సోడియం స్థాయి పెరుగుతుంది, ఫలితంగా నీరు అధికంగా నిలుపుతుంది మరియు కాలేయాన్ని వడకడుతుంది.
6. అధిక ప్రాసెస్ చేసిన పిండి: మేము క్రమం తప్పకుండా తినే బియ్యం మరియు తెలుపు రొట్టె అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పిండితో తయారవుతుంది, ఇది ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మీ కాలేయ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం కలిగించదు.

బోనస్ చిట్కా: లివాయు క్యాప్సూల్స్

కాలేయ ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే, కాలేయ సిర్రోసిస్ యొక్క ఏవైనా లక్షణాలు గుర్తించబడక ముందే ప్రారంభించడం మంచిది. నిజానికి, డాక్టర్ వైద్య కాలేయ సంరక్షణ డాక్టర్ వైద్య లైనప్ నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తులలో ఇది ఒకటి. ఈ కాలేయ రక్షకుడికి తెలియని దుష్ప్రభావాలు లేవు మరియు కొవ్వు కాలేయానికి సహాయపడుతుంది. సరైన కొవ్వు కాలేయ ఆహారంతో పాటు ఈ సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం వల్ల మీ కాలేయం పునరుద్ధరించబడుతుంది.

ఈ ప్రపంచ కాలేయ దినోత్సవం సందర్భంగా, మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఆరోగ్యకరమైన కాలేయం కోసం మీరు తినాల్సిన మరియు నివారించాల్సిన ఆహారాలు మరియు ఆదర్శవంతమైన కొవ్వు కాలేయ ఆహారం గురించి సందేశాన్ని వ్యాప్తి చేయండి.

ప్రస్తావనలు:

1. దుసేజా, అజయ్. "భారతదేశంలో నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ - చాలా పూర్తయింది, ఇంకా చాలా అవసరం!" ఇండియన్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ: ఇండియన్ సొసైటీ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ యొక్క అధికారిక జర్నల్, సం. 29, నం. 6, నవంబర్ 2010, పేజీలు 217–25. పబ్మెడ్, https://link.springer.com/article/10.1007/s12664-010-0069-1.
2. "అవోకాడోస్ శక్తివంతమైన కాలేయ రక్షకులను కలిగి ఉంటుంది." సైన్స్ డైలీ, https://www.sciencedaily.com/releases/2000/12/001219074822.htm. సేకరణ తేదీ 19 ఏప్రిల్ 2021.
3. చెన్, యుంగ్-జు, మరియు ఇతరులు. "డైస్ బ్రోకలీ ఎలుకలలో కొవ్వు కాలేయం మరియు కాలేయ క్యాన్సర్ యొక్క అభివృద్ధి తగ్గుతుంది డైథైల్నిట్రోసమైన్ మరియు ఫెడ్ ఎ వెస్ట్రన్ లేదా కంట్రోల్ డైట్." ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, వాల్యూమ్. 146, నం. 3, మార్చి 2016, పేజీలు 542–50. పబ్మెడ్, https://academic.oup.com/jn/article/146/3/542/4578268.
4. గుప్తా, వికాస్, మరియు ఇతరులు. "ఆయిలీ ఫిష్, కాఫీ మరియు వాల్నట్: నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ కొరకు డైటరీ ట్రీట్మెంట్." వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ: WJG, వాల్యూమ్. 21, నం. 37, అక్టోబర్ 2015, పేజీలు 10621–35. పబ్మెడ్ సెంట్రల్, https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v21/i37/10621.htm.
5. హమద్, ఎస్సామ్ ఎం., మరియు ఇతరులు. "ఎలుకలలో నాన్ ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్కు వ్యతిరేకంగా పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ల రక్షణ ప్రభావం." లిపిడ్స్ ఇన్ హెల్త్ అండ్ డిసీజ్, వాల్యూమ్. 10, ఏప్రిల్ 2011, పే. 57. పబ్మెడ్ సెంట్రల్, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-10-57.
6. విజార్న్‌ప్రీచా, కర్న్, మరియు ఇతరులు. "కాఫీ వినియోగం మరియు నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ రిస్క్: ఎ సిస్టమాటిక్ రివ్యూ అండ్ మెటా-అనాలిసిస్." యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ & హెపటాలజీ, వాల్యూమ్. 29, నం. 2, ఫిబ్రవరి 2017, పేజీలు ఇ 8–12. పబ్మెడ్, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27824642/.
7. "కాలేయ వ్యాధిపై గ్రీన్ టీ యొక్క న్యూట్రిషనల్ సైంటిస్ట్ స్టడీస్ ప్రభావం." యుకాన్ టుడే, 9 ఫిబ్రవరి 2009, https://today.uconn.edu/2009/02/nutritional-scientist-studies-impact-of-green-tea-on-liver-disease/ .
8. సోలైమాని, దావూద్, మరియు ఇతరులు. "నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ ఉన్న రోగులలో శరీర కూర్పుపై వెల్లుల్లి పొడి వినియోగం ప్రభావం: యాదృచ్ఛిక, డబుల్ బ్లైండ్, ప్లేసిబో-కంట్రోల్డ్ ట్రయల్." అడ్వాన్స్డ్ బయోమెడికల్ రీసెర్చ్, వాల్యూమ్. 5, 2016, పే. 2. పబ్మెడ్, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26955623/.